Солодовый концентрат, ячменный экстракт Кукурузный Виски CORN WHISKY , TM Petrokoloss, 4 кг

Бурбон - вид виски, производимый в США, преимущественно из кукурузы и обладающий золотистым цветом и долгим послевкусием. 
Главное отличие бурбона от виски заключается в том, что основным сырьём для производства бурбона служит кукуруза, а не ячмень. 
Главные ингредиенты для приготовления виски бурбон — вода, зерно и дрожжи. Зерно перемалывается и разбавляется горячей водой.
Смесь нагревается, и под воздействием ферментов крахмал зерна преобразуется в сахар, необходимый для начала брожения.
Как только уровень сахара становится достаточным для начала брожения, запускается процесс спиртовой ферментации, и в смесь добавляются дрожжи, с помощью которых простой сахар (возникший из крахмала солода во время ферментации) превращается в спирт.
Следующий шаг - дистилляция, во время которой ферментированная брага нагревается в медных кубах — так производится очищенный спирт.
Для дистилляции бурбона в готовой ферментированной браге должно содержаться не менее 5-10 % спирта.
Брага подвергается двум отдельным перегонкам, которые повышают крепость спирта с 10 % до 65 %.
Во время перегонки крепость алкоголя увеличивается, а вкус зерна и дрожжей сохраняется — появляется очень крепкий дистиллят, называемый «белая собака».
Такой дистиллят должен обладать привкусом сладкой кукурузы и не содержать сернистых запахов.
Очищенный перегонкой напиток хранится в бочках из дубовых бочках, обожжённых изнутри для придания напитку особого цвета и аромата.
После розлива по бочкам бурбон выдерживается в сухих погребах.
Бурбон в домашних условиях Самый простой способ приготовления бурбона в домашних условиях – использовать кукурузный ячменный солодовый концентрат «Бурбон». Солодовый экстракт для приготовления бурбона - концентрированное сусло, в состав которого входят ячмень, кукуруза и вода.
Никаких лишних ингредиентов в составе концентрата нет. Бурбон приготовление: Одна упаковка концентрата "Бурбон" (4 кг) рассчитана на приготовление 2-3,5л. бурбона.
Расчет указан при использовании исключительно солодового экстракта без добавления сахара.
Количество конечного продукта можно увеличить путем внесения сахара или декстрозы в емкость для брожения.
В ёмкость для брожения вносится 1 упаковка кукурузно-солодового концентрата, 16-18 литров воды (из них можно использовать 1,5-2 литра в кипятке для лучшего разведения солода), тщательно перемешивается, добавляются дрожжи для виски.
Герметично закрываем емкость для брожения, устанавливаем гидрозатвор. Необходимо дождаться окончания брожения.
Перегоняем с отбором голов и хвостов (можно перегонять один или два раза -по вашему вкусу, очистка углем не рекомендуется), настаиваем на дубовой щепе или в дубовой бочке 3-4 недели или более (по вкусу), фильтруем, даем отдохнуть не меньше 1 недели.